在現(xiàn)場｜山東淄博
，迎來“二次復(fù)烤”

日期：2024年04月15日 08:24

如果要用幾個(gè)字形容剛剛過去的清明假期

，對(duì)于劉靜來說

，最貼切的莫過于“累并快樂著”。作為淄博當(dāng)?shù)匾患覠镜甑曛?div id="4qifd00" class="flower right">

，同時(shí)兼任淄博市張店區(qū)燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長

，劉靜更認(rèn)同的身份是地道的淄博人。擁有多重身份

，淄博燒烤的“復(fù)烤”對(duì)于劉靜來說

，意味著很多，但她覺得更重要的是“能夠服務(wù)到這么多人

，我的家鄉(xiāng)能夠被更多人認(rèn)識(shí)

，我很開心?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

天還未黑

，劉靜的店外的桌子已經(jīng)圍坐不少顧客，旁邊還有拖著行李箱的行人（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

燒烤已經(jīng)成為不少當(dāng)?shù)厥忻衲酥镣獾赜慰途蹠?huì)的首選（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

4月9日下午5時(shí)許

，記者來到劉靜的店中

，天還沒黑，店里已經(jīng)坐了不少客人

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！敖悖筒┑臒菊娴暮贸?div id="d48novz" class="flower left">

，等過段時(shí)間帶你來嘗嘗

。”拍攝過程中

，一位女生打視頻電話的聲音引起了記者的注意

。通過采訪得知，該女生來自河北衡水

，目前讀大四

，通過眾多社交軟件了解到淄博和淄博燒烤，所以決定和同學(xué)一塊“錯(cuò)峰”來淄博看看

，“去年特別火的時(shí)候就想過來

，結(jié)果看網(wǎng)上說人太多了就沒過來，想著今年人能少點(diǎn)

，結(jié)果來了之后發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)沒少

。”女生告訴記者

，這次來淄博就是想嘗嘗淄博燒烤

，“這個(gè)小爐子不一樣，很多地方的燒烤都沒有

，就想體驗(yàn)一下自己動(dòng)手的快樂

。燒烤很好吃，我們都點(diǎn)兩輪了

，而且價(jià)格特別便宜

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！?/p>

燒烤爐上擺滿肉串，服務(wù)員不停翻動(dòng)（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

經(jīng)過初步烤制的肉串準(zhǔn)備端上餐桌（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

“街道干凈

、綠化特別好

，這里的人都很有禮貌?div id="4qifd00" class="flower right">

！边@些是這位女生對(duì)淄博的第一印象

，“接下來我們還想去逛逛八大局、海岱樓

、陶瓷琉璃博物館

，還想嘗嘗博山菜?div id="jfovm50" class="index-wrap">！迸嬖V記者

。

顧客給剛上桌的烤串拍照（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

到淄博吃燒烤，怎能不體驗(yàn)一下“烤爐+小餅+蘸料”的特色（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

劉靜介紹

，清明假期期間

，店里從上午十點(diǎn)半到晚上十二點(diǎn)一直是爆滿狀態(tài)，每天消耗的肉類大概在600—700斤

，店鋪整體翻臺(tái)率在6次/天左右

，劉靜覺得，淄博燒烤的“出圈”是多方面作用的結(jié)果

，“一方面是淄博的物價(jià)比較低

，另一方面是烤爐、小餅

、蘸料‘靈魂三件套’

，最重要的是淄博的風(fēng)土人情，所以外地游客可能更喜歡來感受這種人間煙火氣

。”

天色漸黑

，店里基本上也沒了空桌（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

被爐火烤得滋滋冒油的肉串

，散發(fā)出濃濃的煙火氣息（央廣網(wǎng)記者唐磊攝）

作為淄博市張店區(qū)燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長，面對(duì)淄博燒烤的“復(fù)烤”

，劉靜認(rèn)為

，今年淄博燒烤行業(yè)一定要繼續(xù)提品質(zhì)、提服務(wù)

，淄博的再次火爆也給了劉靜乃至淄博整個(gè)燒烤行業(yè)很大的信心

，“所以我們更應(yīng)該在這個(gè)基礎(chǔ)上做好自己，完善好服務(wù)

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！?/p>

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)淄博

，記者：唐磊劉博倫

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在現(xiàn)場｜山東淄博，迎來“二次復(fù)烤”

日期：2024年04月15日 08:24

在現(xiàn)場｜山東淄博
，迎來“二次復(fù)烤”