探館咖啡產(chǎn)業(yè)館：看云南咖啡如何花式“出圈”

日期：2024年07月29日 07:56

第八屆中國—南亞博覽會于7月23日至28日在云南昆明舉行

。本屆南博會首次開設(shè)單品類專業(yè)展館——咖啡產(chǎn)業(yè)館

，作為本次南博會的“明星展館”

，13號咖啡產(chǎn)業(yè)館人氣爆棚

。從生豆到熟豆

、從烘焙到加工

，從咖啡沖煮賽事到專業(yè)買家現(xiàn)場洽談

，火熱的氛圍展現(xiàn)了云南咖啡的“花式”出圈

。

咖啡館現(xiàn)場（央廣網(wǎng)記者魏文青攝）

普洱咖啡：推廣咖啡豆的“云南基因”

走進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)館

，一股濃郁的咖啡香氣撲鼻而來

。各式咖啡展區(qū)鱗次櫛比，各種口味的咖啡豆

，精心設(shè)計(jì)的咖啡杯

，從生產(chǎn)到加工再到銷售，展現(xiàn)了云南咖啡的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)

，讓市民和參展商得以深度品味云南遠(yuǎn)山樹林的味道

。

其中，普洱市展區(qū)精選了包括精深加工、咖啡莊園

、咖啡館等品類的15家代表企業(yè)

，展現(xiàn)了“從種子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展業(yè)態(tài)。

人工炒豆（央廣網(wǎng)記者魏文青攝）

這次南博會

，普洱市著名品牌愛?div id="m50uktp" class="box-center"> ？Х葞砹?024第九屆云南咖啡生豆大賽水洗組和日曬組“雙料”冠軍瑰夏的比賽同批次產(chǎn)品，深受歡迎

。愛?div id="m50uktp" class="box-center"> ？Х鹊暮诬S軍告訴記者，作為深耕云南咖啡產(chǎn)業(yè)鏈40年的精品咖啡莊園品牌愛伲莊園

，多年來引進(jìn)了114個(gè)全球優(yōu)質(zhì)咖啡品種

，現(xiàn)已建成中國咖啡良種基因庫，不僅是目前中國擁有品種數(shù)量最多的咖啡種植企業(yè)

，更是國內(nèi)瑰夏品種種植的引領(lǐng)者

。“種子是云南咖啡的強(qiáng)大基因

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！焙诬S軍說道。

作為中國咖啡的主產(chǎn)區(qū)

，云南不僅在咖啡種植

、加工上進(jìn)行技術(shù)革新，還從文化入手打造咖啡周邊產(chǎn)品

。在普洱市內(nèi)

，不乏許多兼具口味、格調(diào)與創(chuàng)意的咖啡館

，本次參展的昕藝咖啡便是其中的代表之一

。昕藝咖啡的負(fù)責(zé)人施藝昕告訴記者，本次南博會

，昕藝咖啡帶了好玩又好喝的普洱咖啡灰碟包

，以及咖啡糖、咖啡腰果

、咖啡薄脆餅等咖啡小食

。施藝昕表示，昕藝咖啡用特色文創(chuàng)和普洱民族元素

，讓咖啡的形態(tài)變得妙趣橫生

。讓愛喝咖啡的人也能因此愛上云南。

普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的張勇表示

，普洱現(xiàn)在有近25萬人從事咖啡產(chǎn)業(yè)

。近年來

，普洱一直致力于提升咖啡精品率，帶咖啡企業(yè)“走出來”

。

保山：特色莊園助力全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效

保山咖啡（央廣網(wǎng)記者魏文青攝）

保山小?div id="m50uktp" class="box-center"> ？Х确N植歷史悠久，具有“濃而不苦

，香而不烈

，略帶果酸”的特質(zhì)，是咖啡愛好者心中的珍品

。這屆南博會

，保山市有十多家企業(yè)參展。南博會期間還舉辦了“云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《小粒種咖啡》系列標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式”

。

走進(jìn)保山展區(qū)

，能切實(shí)感覺云南咖啡產(chǎn)業(yè)近年來的躍升

。從最早的鐵皮卡

、卡蒂姆到現(xiàn)在種植的黃波旁和瑰夏，從保山的中國咖啡第一村新寨村

，再到各大咖啡莊園

，種植的咖啡樹品種更加多樣

。

在云南保山高黎貢山百花嶺，萬余畝的比頓咖啡莊園是云南省首批十大精品咖啡莊園之一

。今年

，比頓咖啡決定走出云南，一口氣在上海開出了兩家咖啡店

，兩家都位于靜安區(qū)南京西路商圈

。本屆南博會上，比頓咖啡帶來了其標(biāo)志性的掛耳

，讓更多的咖啡愛好者體驗(yàn)精品咖啡的味道

。

保山益嘉園莊園則帶來了充滿自信的“中國咖啡”系列包裝產(chǎn)品，包裝上展示了26個(gè)云南少數(shù)民族的服飾

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！拔覀兿氚言颇厦篮玫臇|西，展示給更多的人

。”保山益嘉園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的段瑩表示

。

比頓莊園掛耳（央廣網(wǎng)記者魏文青攝）

近年來

，云南各地涌現(xiàn)出一批各具特色的現(xiàn)代咖啡莊園。截至目前

，云南全省范圍內(nèi)有一定基礎(chǔ)的咖啡莊園約20個(gè)

。促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合

，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。

據(jù)悉

，本屆南博會咖啡產(chǎn)業(yè)館匯集了來自中國13個(gè)省份

、5個(gè)不同國家的160家參展企業(yè)，加強(qiáng)了中國與其他國家之間咖啡文化的融合

，促進(jìn)咖啡行業(yè)間的交流與合作

，結(jié)合豐富多樣的趣味活動，咖啡產(chǎn)業(yè)館在今年南博會上大放異彩

，讓觀眾沉浸式體驗(yàn)了一場咖啡盛宴

。

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)，記者：魏文青趙貝貝

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