隨意倒餐廚垃圾最高罰50萬元！綠色餐飲勢在必行！日期：2021年07月03日 08:21
綠色、環(huán)保已成為餐飲界的主流發(fā)展趨勢，隨著各地環(huán)保條例的落實執(zhí)行
，餐飲店如果再想抱著僥幸心理鉆空子、肆意排污，可能就要遭到嚴(yán)厲處罰了。
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綠色餐飲已是大勢所趨!
隨意倒餐廚垃圾最高罰50萬元
環(huán)境保護(hù)、綠色餐飲逐漸被提上餐飲業(yè)議程
。對于餐企造成環(huán)境污染等一系列違規(guī)行為，不少地區(qū)都加大了懲處力度。 近日，南昌市青云譜區(qū)城市管理局在開展城鎮(zhèn)污水治理專項整治行動中，依法查處了一起餐飲店污水直排的違法行為。最終，該餐飲店被罰款5000元。據(jù)了解
，該餐飲店涉嫌違反南昌市《城鎮(zhèn)排水與污水處理條例》第二十一條：從事餐飲活動的個體工商戶向城鎮(zhèn)排水設(shè)施排放污水的，應(yīng)當(dāng)向城鎮(zhèn)排水主管部門申請領(lǐng)取污水排入排水管網(wǎng)許可證之規(guī)定。
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
不止南昌
，廣東中山城市管理和綜合執(zhí)法局也于近日發(fā)布公告，呼吁制定中山市餐廚垃圾管理辦法。紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)了解發(fā)現(xiàn)
，在該市城市管理局征求的意見中，第四章“法律責(zé)任”部分規(guī)定，餐廚垃圾產(chǎn)生單位將餐廚垃圾排入雨水管道、污水管道等市政公共設(shè)施的，或?qū)⒈惶?0萬元以下罰款;餐廚垃圾產(chǎn)生單位向河道、湖泊、水庫等公共水域排放、傾倒餐廚垃圾的，或?qū)⒈惶幰?萬元以上20萬元以下罰款。環(huán)保大勢所趨之下，綠色餐飲理應(yīng)成為每位餐飲人堅持踐行的環(huán)保理念
，未來各地有關(guān)部門對城市環(huán)境污染整治的力度只會越來越大，餐飲人只有順勢而為，才能讓品牌越走越遠(yuǎn)。95后成餐飲消費最大群體
貢獻(xiàn)近四成餐飲市場份額
6月30日
，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布2021餐飲行業(yè)數(shù)字化調(diào)研報告(以下簡稱報告)，到2020年 ，95后已經(jīng)成為餐飲消費第一大群體 ，貢獻(xiàn)了近四成的餐飲消費總額。報告顯示
，相比80后 、70后消費者，90后 ，特別是95后消費者 ，更注重餐飲體驗的豐富性，并且會根據(jù)不同的外出就餐場景選擇不同類型的餐廳 。
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
在行為特征上
，95后和過去70、80后餐飲消費群體也有明顯區(qū)別 ，他們是跟隨互聯(lián)網(wǎng)成長的一代 ，每天接受各種渠道的信息推送，不會輕易被單一信息來源的營銷方式而打動 。由此看來
，未來的餐飲行業(yè)要想征服95后的心 ，不光要注重菜品質(zhì)量，投其所好打造餐廳消費場景，還要懂得互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析、做好精準(zhǔn)營銷才行了!生豬價格將觸底反彈
預(yù)計第三季度22.5元/千克
今年以來，豬肉價格不斷探底
，連續(xù)22周回落。截至6月18日，全國豬肉批發(fā)均價為19.00元/千克，較年初的42.89元/千克下降55.70%。 不過，從6月24日開始，全國豬價大面積止跌，有了回漲之勢。 6月25日，全國生豬均價漲至6.71元/斤，兩天時間上調(diào)0.52元/斤，其中廣西地區(qū)豬價最高漲至7元/斤，一日之間漲了1.2元/斤。就連一直處于低洼區(qū)的華北，東北地區(qū)，單日漲幅也達(dá)到了0.6元-1.2元/斤，國外引進(jìn)品種豬的平均價格直接漲到了8元-9元/斤。
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
中金公司研報指出
，預(yù)計三季度生豬價格或?qū)⒅沟磸?div id="4qifd00" class="flower right">，均價或?qū)⑦_(dá)到22.5元/千克。 面對波動的豬肉價格，一位餐飲老板透露，原材料價格上漲，菜單不見得會漲價，原材料價格下跌，菜單也不見得會降價，這是餐飲業(yè)最正常不過的現(xiàn)象 。因為即使豬肉的價格跌了，但店面租金 、人工成本的價格等都在上漲 。 “看起來原價十幾二十塊的豬肉，餐館賣三四十元元很有賺頭 ，但是刨去店租和各種成本之后 ，根本沒剩下多少利潤了!” 食材價格漲漲跌跌已成常態(tài) ，餐飲人要做的是強(qiáng)化上下游供應(yīng)鏈，完善菜品結(jié)構(gòu) ，不斷增強(qiáng)自身抵御風(fēng)險的能力!優(yōu)步CEO體驗送外賣
三個半小時掙106美元
6月29日
，Uber CEO達(dá)拉·科斯羅薩西在推特上說，上周末他在自家公司的UberEats(外賣)部門體驗了外賣配送工作 。3.5小時完成了10次配送 ，賺了106.71美元的小費。這樣算來 ，他的時薪約為30美元 。不過推特上的一些用戶對達(dá)拉·科斯羅薩西披露的信息提出了質(zhì)疑，稱其收入和工作時間不相符
。因為另外一張截圖顯示 ，他在6小時內(nèi)賺了106.71美元，這意味時薪只有約19美元。Uber公司的發(fā)言人表示
，這一差異是由于科斯羅薩西在打卡后曾有一次休息，期間也收到了一次額外的小費導(dǎo)致。
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
據(jù)介紹
，UberEats是允許顧客在訂單完成后90天內(nèi)給外賣小哥添加小費的。不過對于這樣的解釋
，網(wǎng)友們似乎也不買賬。一位用戶甚至留言說：“你那是在休假，帶著微笑在舊金山騎自行車玩得很開心，而我們是拿著奴隸般的工資過著貧民窟的生活。”即使存在爭議
，但是外賣平臺CEO能夠從行動上親自體驗外賣小哥的辛苦，也能看出其誠意，如果能在體驗過程后，針對發(fā)現(xiàn)的問題并加以改進(jìn)，或許更能考驗平臺的運營能力和管理實力。烘焙品牌“虎頭局”完成A輪融資
已在一二線城市開啟連鎖模式
7月1日消息
，新中式點心潮牌虎頭局完成A輪融資，投資方為GGV紀(jì)源資本。據(jù)了解
，虎頭局是一個主打年輕人市場的新銳中式烘焙品牌，2019年5月在長沙開出首家門店，到目前在長沙有4家店。
△圖片來源：虎頭局渣打餅行官方微博
隨后
，虎頭局走出了長沙，并在一、二線城市開啟連鎖模式。目前虎頭局已在廣州核心商圈開設(shè)兩家門店，上海多家門店正在籌備中。如今
，烘焙賽道火熱，虎頭局是其中備受資本青睞的品牌之一。除了餐飲投資人宋歡平天使輪入股外 ，今年3月，虎頭局還拿到了紅杉中國、挑戰(zhàn)者資本、IDG的投資，彼時品牌估值已經(jīng)高達(dá)20億元。
關(guān)注普菲斯
普菲斯手機(jī)網(wǎng)站
魯ICP備16042962號-1 公安備案號 37020302371387號
日期：2021年07月03日 08:21
綠色、環(huán)保已成為餐飲界的主流發(fā)展趨勢，隨著各地環(huán)保條例的落實執(zhí)行
，餐飲店如果再想抱著僥幸心理鉆空子、肆意排污
，可能就要遭到嚴(yán)厲處罰了
。
△點擊查看《每日餐訊》視頻播報
綠色餐飲已是大勢所趨!
隨意倒餐廚垃圾最高罰50萬元
環(huán)境保護(hù)、綠色餐飲逐漸被提上餐飲業(yè)議程
。對于餐企造成環(huán)境污染等一系列違規(guī)行為
，不少地區(qū)都加大了懲處力度。 近日
，南昌市青云譜區(qū)城市管理局在開展城鎮(zhèn)污水治理專項整治行動中
，依法查處了一起餐飲店污水直排的違法行為。最終
，該餐飲店被罰款5000元
。
據(jù)了解
，該餐飲店涉嫌違反南昌市《城鎮(zhèn)排水與污水處理條例》第二十一條：從事餐飲活動的個體工商戶向城鎮(zhèn)排水設(shè)施排放污水的，應(yīng)當(dāng)向城鎮(zhèn)排水主管部門申請領(lǐng)取污水排入排水管網(wǎng)許可證之規(guī)定
。
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
不止南昌
，廣東中山城市管理和綜合執(zhí)法局也于近日發(fā)布公告，呼吁制定中山市餐廚垃圾管理辦法
。
紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)了解發(fā)現(xiàn)
，在該市城市管理局征求的意見中，第四章“法律責(zé)任”部分規(guī)定
，餐廚垃圾產(chǎn)生單位將餐廚垃圾排入雨水管道
、污水管道等市政公共設(shè)施的，或?qū)⒈惶?0萬元以下罰款;餐廚垃圾產(chǎn)生單位向河道
、湖泊
、水庫等公共水域排放、傾倒餐廚垃圾的
，或?qū)⒈惶幰?萬元以上20萬元以下罰款
。
環(huán)保大勢所趨之下，綠色餐飲理應(yīng)成為每位餐飲人堅持踐行的環(huán)保理念
，未來各地有關(guān)部門對城市環(huán)境污染整治的力度只會越來越大
，餐飲人只有順勢而為，才能讓品牌越走越遠(yuǎn)
。
95后成餐飲消費最大群體
貢獻(xiàn)近四成餐飲市場份額
6月30日
，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布2021餐飲行業(yè)數(shù)字化調(diào)研報告(以下簡稱報告)，到2020年
，95后已經(jīng)成為餐飲消費第一大群體
，貢獻(xiàn)了近四成的餐飲消費總額。
報告顯示
，相比80后
、70后消費者，90后
，特別是95后消費者
，更注重餐飲體驗的豐富性，并且會根據(jù)不同的外出就餐場景選擇不同類型的餐廳
。
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
在行為特征上
，95后和過去70、80后餐飲消費群體也有明顯區(qū)別
，他們是跟隨互聯(lián)網(wǎng)成長的一代
，每天接受各種渠道的信息推送，不會輕易被單一信息來源的營銷方式而打動
。
由此看來
，未來的餐飲行業(yè)要想征服95后的心
，不光要注重菜品質(zhì)量，投其所好打造餐廳消費場景
，還要懂得互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析
、做好精準(zhǔn)營銷才行了!
生豬價格將觸底反彈
預(yù)計第三季度22.5元/千克
今年以來，豬肉價格不斷探底
，連續(xù)22周回落
。截至6月18日，全國豬肉批發(fā)均價為19.00元/千克
，較年初的42.89元/千克下降55.70%
。 不過，從6月24日開始
，全國豬價大面積止跌
，有了回漲之勢。 6月25日
，全國生豬均價漲至6.71元/斤
，兩天時間上調(diào)0.52元/斤，其中廣西地區(qū)豬價最高漲至7元/斤，一日之間漲了1.2元/斤。就連一直處于低洼區(qū)的華北，東北地區(qū)，單日漲幅也達(dá)到了0.6元-1.2元/斤，國外引進(jìn)品種豬的平均價格直接漲到了8元-9元/斤。
，均價或?qū)⑦_(dá)到22.5元/千克。 面對波動的豬肉價格，一位餐飲老板透露，原材料價格上漲，菜單不見得會漲價，原材料價格下跌，菜單也不見得會降價，這是餐飲業(yè)最正常不過的現(xiàn)象
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
中金公司研報指出
，預(yù)計三季度生豬價格或?qū)⒅沟磸?div id="4qifd00" class="flower right"> 。因為即使豬肉的價格跌了，但店面租金
、人工成本的價格等都在上漲
。 “看起來原價十幾二十塊的豬肉，餐館賣三四十元元很有賺頭
，但是刨去店租和各種成本之后
，根本沒剩下多少利潤了!” 食材價格漲漲跌跌已成常態(tài)
，餐飲人要做的是強(qiáng)化上下游供應(yīng)鏈，完善菜品結(jié)構(gòu)
，不斷增強(qiáng)自身抵御風(fēng)險的能力!
優(yōu)步CEO體驗送外賣
三個半小時掙106美元
6月29日
，Uber CEO達(dá)拉·科斯羅薩西在推特上說，上周末他在自家公司的UberEats(外賣)部門體驗了外賣配送工作
。3.5小時完成了10次配送
，賺了106.71美元的小費。這樣算來
，他的時薪約為30美元
。
不過推特上的一些用戶對達(dá)拉·科斯羅薩西披露的信息提出了質(zhì)疑，稱其收入和工作時間不相符
。因為另外一張截圖顯示
，他在6小時內(nèi)賺了106.71美元，這意味時薪只有約19美元。
Uber公司的發(fā)言人表示
，這一差異是由于科斯羅薩西在打卡后曾有一次休息，期間也收到了一次額外的小費導(dǎo)致。
△圖片來源：攝圖網(wǎng)
據(jù)介紹
，UberEats是允許顧客在訂單完成后90天內(nèi)給外賣小哥添加小費的。不過對于這樣的解釋
，網(wǎng)友們似乎也不買賬。一位用戶甚至留言說：“你那是在休假，帶著微笑在舊金山騎自行車玩得很開心，而我們是拿著奴隸般的工資過著貧民窟的生活。”即使存在爭議
，但是外賣平臺CEO能夠從行動上親自體驗外賣小哥的辛苦，也能看出其誠意，如果能在體驗過程后，針對發(fā)現(xiàn)的問題并加以改進(jìn)，或許更能考驗平臺的運營能力和管理實力。烘焙品牌“虎頭局”完成A輪融資
已在一二線城市開啟連鎖模式
7月1日消息
，新中式點心潮牌虎頭局完成A輪融資，投資方為GGV紀(jì)源資本。據(jù)了解
，虎頭局是一個主打年輕人市場的新銳中式烘焙品牌，2019年5月在長沙開出首家門店，到目前在長沙有4家店。
△圖片來源：虎頭局渣打餅行官方微博
隨后
，虎頭局走出了長沙，并在一、二線城市開啟連鎖模式。目前虎頭局已在廣州核心商圈開設(shè)兩家門店，上海多家門店正在籌備中。如今
，烘焙賽道火熱，虎頭局是其中備受資本青睞的品牌之一。除了餐飲投資人宋歡平天使輪入股外 ，今年3月，虎頭局還拿到了紅杉中國、挑戰(zhàn)者資本、IDG的投資，彼時品牌估值已經(jīng)高達(dá)20億元。
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