知名餐飲品牌頻頻翻車，釋放了怎樣的行業(yè)信號？
日期：2021年09月22日 07:54
最近餐飲食品安全密集暴雷
，從走性價比路線的楊國福
、華菜蜜雪冰城、益禾堂，再到閑消費類的胖哥倆、一緒壽喜燒、紫燕百味雞等
，許多網(wǎng)友發(fā)文稱：
“從震驚到無語，現(xiàn)在干凈的餐廳還有哪些
！”
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，釋放了怎樣的行業(yè)信號
食品安全如果靠道德去約束，永遠(yuǎn)都不會有質(zhì)的提升
。餐飲食品安全頻頻暴雷釋放了三個行業(yè)信號：
國家對食品安全這項關(guān)系到民生的問題，整治決心很大。
從胖哥倆被立案查處等處理結(jié)果中可以看到
，食藥監(jiān)等職能部門、大V、普通消費者，都會用媒體等工具，對行業(yè)發(fā)揮更大的監(jiān)管作用，比如最近在抖音上走紅的【成都市場監(jiān)管】官方賬號。餐飲企業(yè)應(yīng)倍加珍惜品牌的社會信用
如此高密度的熱點之下
，我們迎來了餐飲行業(yè)的洗牌戰(zhàn)役。互聯(lián)網(wǎng)是有記憶的，每個暴雷的企業(yè)
，都是品牌社會信用的失守，帶來的即便不是一夜消亡，也會是長期的脆弱。連鎖餐飲運營管理能力精細(xì)化升級迫在眉睫
連鎖餐飲的合法合規(guī)經(jīng)營是不可逆的趨勢
，僅靠道德約束無法從本質(zhì)上提升食品安全能力，運營管理的精細(xì)化升級，是品牌發(fā)展的前提。關(guān)注普菲斯
普菲斯手機(jī)網(wǎng)站
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