食材短缺，美國肯德基、麥當(dāng)勞“無雞可炸”！
日期：2021年09月27日 08:13
在疫情沖擊下，全球供應(yīng)鏈條受到持續(xù)影響
，物價飆升、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等等，近日，美國肯德基曝出雞肉產(chǎn)品供應(yīng)不足的消息，可事實上，“無雞可炸”的不只是肯德基，麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應(yīng)短缺的問題。食材短缺 肯德基在美國“無雞可炸”
芝加哥的一家快餐廳內(nèi)
，老板尼克正在為食材發(fā)愁，清單上三分之二的食材都供應(yīng)不足，老板為食材發(fā)愁……" style="margin: 0px auto; border: 0px none; vertical-align: middle; max-width: 804px; display: block; border-radius: 5px;"/>
美國芝加哥某快餐廳老板 尼克：供應(yīng)鏈混亂，運輸費用高昂
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食材緊缺
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美國快餐連鎖企業(yè)Wingstop首席執(zhí)行官 查理莫里森：我們覺得這是一種推出產(chǎn)品的新方式
！美國肯德基“無雞可炸”
最新數(shù)據(jù)顯示，美國8月份禽類供應(yīng)量同比減少20%
最近
，美國還鬧起了“蟹肉荒”，9月蟹肉價格上漲至每磅50-60美元，個別電商售價甚至高達121美元，老板為食材發(fā)愁……" style="margin: 0px auto; border: 0px none; vertical-align: middle; max-width: 804px; display: block; border-radius: 5px;"/>
中國人民大學(xué)商學(xué)院教授 宋華：新冠疫情暴發(fā)之后
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如今在全球快餐業(yè)很多餐品的供應(yīng)都不容樂觀
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在奶茶愛好者心目中
！美國肯德基“無雞可炸”
美國某茶飲企業(yè)創(chuàng)始人 陳斌：如果你看到奶茶沒有珍珠了
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此外在美國供應(yīng)嚴(yán)重不足的產(chǎn)品還包括熏肉
中國人民大學(xué)商學(xué)院教授 宋華：我個人覺得還是逆全球化的問題
焚活豬 倒牛奶 用工荒沖擊全球食品產(chǎn)業(yè)鏈
一邊是餐廳
英國每周有20萬頭生豬被送到屠宰場
！美國肯德基“無雞可炸”
英國農(nóng)場主 費格斯豪伊：如果屠宰場不能屠宰這些豬，我們自己的供應(yīng)鏈就會受影響
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過去兩個月里
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近日
目前英國已出現(xiàn)約10萬卡車司機缺口
。英國高端超市維特羅斯（Waitrose）近日表示，其向卡車司機提供的工資已超過該企業(yè)高管 ！美國肯德基“無雞可炸”，老板為食材發(fā)愁……" style="margin: 0px auto; border: 0px none; vertical-align: middle; max-width: 804px; display: block; border-radius: 5px;"/>
英國批發(fā)經(jīng)銷商聯(lián)合會首席執(zhí)行官 詹姆斯比爾比：我們需要鼓勵人們來餐飲業(yè)工作
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中國人民大學(xué)商學(xué)院教授 宋華：英國在脫歐之后
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在銷售端
美國某麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理 克里斯派克：我們非常缺少員工
！美國肯德基“無雞可炸”
之前，俄亥俄州一家漢堡王餐廳也曾向十四五歲的孩子發(fā)出工作邀約。但是根據(jù)統(tǒng)計
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中國國際經(jīng)濟交流中心美歐所首席研究員 張茉楠：美國聯(lián)邦政府在去年以來
，大規(guī)模的經(jīng)濟紓困計劃，現(xiàn)在的失業(yè)補助或者救濟金幾乎是美國最低工資的兩倍左右，所以他們寧可拿著失業(yè)救濟金，也不愿意更多去尋求工作。在越南，因疫情造成勞動力緊缺
，不得不調(diào)集軍隊協(xié)助農(nóng)民收割水稻；在巴西，羅布斯塔咖啡豆因缺人采摘，今年收割完成的日期比往年推遲了一個月。從采摘到屠宰，從運輸?shù)絺}儲、從后廚到前臺，全球多個國家的食品產(chǎn)業(yè)鏈，缺人的情況四處可見。中國國際經(jīng)濟交流中心美歐所首席研究員 張茉楠：如果疫情跟人類長期共存的話
，這些食品行業(yè)可能就會面臨長期的結(jié)構(gòu)性沖擊，特別是這些勞動密集型的沖擊。- 上一篇：如何做一個讓用戶都愿意推薦的品牌？
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