、上海小南國
2021年，上海小南國實現(xiàn)營收6.92億元
，同比增長7.31%
；凈虧損0.82億元，上年同期為虧損0.32億元
，虧損同比收窄
。
截至2021年末
，上海小南國共運營33家「上海小南國」餐廳
、2家「慧公館」餐廳、13家「南小館」餐廳
、1家「俺的」餐廳
、1家「WolfgangPuck」餐廳
、2家「DOUTOR」咖啡廳及1家「唐揚天才」餐廳；相比2020年
，門店數(shù)量凈減少6家
。
16、西安飲食
2021年
，西安飲食實現(xiàn)營收5.19億元
，同比增長26.39%；凈虧損1.69億元
，2020年同期凈利潤為901.24萬元
，由盈轉虧。
西安飲食擁有西安飯莊
、同盛祥飯莊
、老孫家飯莊、德發(fā)長酒店
、西安烤鴨店
、春發(fā)生飯店
、大香港酒樓等21家分公司、18家子公司
。其中
， 11家餐飲品牌被國家商務部認定為“中華老字號”
。
結語
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示
，2021年，全國餐飲收入46895億元
，同比增長18.6%，規(guī)?div id="jfovm50" class="index-wrap">；謴椭?019年水平
。從這一數(shù)據(jù)來看
，餐飲市場總體保持穩(wěn)定恢復
。
但是，從上市餐企的業(yè)績數(shù)據(jù)可以看出
，近半數(shù)餐企處于增收不增利的尷尬境地
，而營收的增長也主要得益于門店的擴張
。但是門店的經營情況并未提升
，反而在翻臺率
、同店銷售額和客單價方面有所下降
。
當然
，在疫情常態(tài)化防控措施之下
，餐飲企業(yè)也變得更具韌性，積極磨煉內功
，強化供應鏈管理
，關閉虧損門店及時止損，徐圖穩(wěn)健發(fā)展
。
與此同時，新一波餐飲上市潮來臨
。蜜雪冰城
、老鄉(xiāng)雞
、老娘舅
、撈王、紫燕百味雞
、鄉(xiāng)村基
、楊國福麻辣燙、和府撈面等一批餐企沖刺上市
。
2022年，餐飲業(yè)的發(fā)展關鍵詞一定是“穩(wěn)健”與“激進”共存
，有綻放，有凋零……餐飲未來之路一定“道阻且長”
，餐飲人唯有不斷“上下求索”。
本文轉載自聯(lián)商網&搜鋪網
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圖片來源：聯(lián)商圖庫