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猿輔導(dǎo)跨界咖啡賽道
，首家門店落地北京

日期：2022年09月14日 09:24

要做下一個“瑞幸”

？

在資本熱捧的咖啡賽道

，又迎來一位跨界入局選手
。

近日，Grid Coffee首家門店正式落地北京

，位于王府井銀泰in88商城
，目前處于試營業(yè)階段。這家新的咖啡品牌由猿輔導(dǎo)母公司關(guān)聯(lián)公司全資控股
，高管也大多來自猿輔導(dǎo)創(chuàng)始團(tuán)隊
。

作為新品牌，Grid Coffee走起了網(wǎng)紅路線

，以醒目的綠色瓶身以及網(wǎng)格作為標(biāo)志
。這家門店位于商場一樓，附近商鋪多為珠寶飾品店
。門店一側(cè)靠近王府井步行街
，地理位置優(yōu)越，也可見租金成本高昂。

在選址上

，Grid Coffee面臨著不少競爭對手
。距離Grid Coffee店鋪50米處緊鄰著一家星巴克，周邊還有%Arabica
、皮爺咖啡等眾多連鎖咖啡品牌和網(wǎng)紅店
，共同爭搶著寫字樓周邊的年輕白領(lǐng)。

開業(yè)首日

，店內(nèi)并沒有太多客流
，顧客可到店或者通過小程序在線點單，選擇自提或外帶
。這家面積大約30平米的門店布局相對簡單
，除了柜臺和點餐區(qū)域，僅留出長條卡座供顧客休息
，不設(shè)餐桌
，與打造特色社交空間的咖啡店形成差異。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

定位于精品咖啡

，Grid Coffee主打經(jīng)典咖啡和手沖咖啡兩個系列
，共涵蓋21個SKU
，價格集中在25至30元
。

其中經(jīng)典咖啡系列，主要分為黑咖啡和奶咖

。黑咖啡一類包括美式
、黑胡子美式、氣泡美式等5款單品
，價格在23-27元
。奶咖一類有經(jīng)典的拿鐵、燕麥拿鐵
、淡奶啡等
，價格在26-32元。

除了常規(guī)口味的咖啡以外

，Grid Coffee還推出了兩款分享裝產(chǎn)品
，分別是售價75元的熱飲盲盒，顧客可精選三杯
，以及1.5升的巨人冷萃咖啡
，售價149元，價格提升不少
。

手沖咖啡系列則是Grid Coffee極力打造的產(chǎn)品線

。Grid Coffee宣稱使用符合SCA杯測標(biāo)準(zhǔn)84分以上的單一產(chǎn)地咖啡豆，目標(biāo)是提供高品質(zhì)的單一產(chǎn)地咖啡
。根據(jù)烘焙程度和口味的不同
，Grid Coffee推出了8款手沖單品
，價格集中在25元-31元。

對于強(qiáng)調(diào)原料和風(fēng)味的精品咖啡

，Grid Coffee的做法是打造基本款
，以不同的字母和顏色作為區(qū)分。其中經(jīng)典手沖系列包括中淺烘
、中深烘和日式深烘
。其次是季節(jié)限定款，主打藍(lán)莓
、桃子
、草莓三種水果風(fēng)味。店員介紹
，這些特調(diào)口味帶有花果香
，受到女性顧客的歡迎，也是門店爆款
。

對于新入局的咖啡生意

，Grid Coffee更看重點位自帶的客流量，以及運(yùn)營成本的把控
。Grid Coffee在店內(nèi)配置MARCO咖啡研磨機(jī)
，以標(biāo)準(zhǔn)化流程調(diào)制手沖咖啡，單杯制作時間大約為2分鐘
，由2~3名員工進(jìn)行服務(wù)
。

此前在8月份，Grid Coffee還在北京三里屯開設(shè)了一間快閃店

，提供的SKU更為精簡
，僅有手沖咖啡，而新店補(bǔ)充了奶咖品類
，滿足大眾口味
。此外Grid Coffee還有一家位于望京的新店正在籌備中。

目前來看

，Grid Coffee的經(jīng)營取得了初步成果
。根據(jù)品牌微信公眾號，此前三里屯快閃店在2天時間賣出超1068杯黑咖啡
，其中超過800杯為手沖咖啡
。在零售產(chǎn)品線，Grid Coffee推出了7款咖啡豆
，從淺烘到深烘以及最新的瑰夏品種
，售價從78元至228元。

對于火熱的咖啡賽道，Grid Coffee顯示出打磨優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的決心

。對于曾經(jīng)的教培行業(yè)頭部玩家猿輔導(dǎo)而言
，這次跨界是否成功，能否實現(xiàn)規(guī)?div id="m50uktp" class="box-center"> ；?div id="m50uktp" class="box-center"> ，創(chuàng)造更大的商業(yè)價值，還有待時間驗證
。

 

本文轉(zhuǎn)載自36氪未來消費(fèi)

，作者：董柴玲


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