，月銷量分別為200+筆、100+筆
。
不同于全聚德直接貼牌開賣醬酒，賣瓜子的洽洽則選擇在上市公司體系外對醬酒進行布局
。
洽洽食品實控人陳先保旗下的江洽食品科技（江蘇）有限公司（下稱“江洽食品”），已增資入股新銳酒企貴州酣客君臺酒業(yè)有限公司（下稱“酣客君臺”）
，江洽食品以51%的持股比例取代酣客君豐成為公司第一大股東
，而后者持股比例由79%稀釋至33.32%
。
酣客君臺為貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司（下稱“酣客君豐”）子公司
，而酣客君豐則是由2014年成立的酣客酒業(yè)與1996年成立的君豐酒業(yè)合并而來。目前
，酣客君豐擁有茅臺鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)榮昌壩生產(chǎn)區(qū)和合馬生產(chǎn)區(qū)兩大生產(chǎn)基地，年釀造規(guī)模超過6500噸。
事實上
，無論是在資本市場還是消費端
，醬酒在眼下并非熱門賽道
。
2021年
，隨著國家市場監(jiān)督管理總局和國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布兩項白酒新國標，白酒行業(yè)逐漸步入規(guī)范化進程
，醬香酒市場體量擴大。到了2022年
，醬酒熱逐步回歸理性
。全聚德與洽洽在這個時間節(jié)點選擇布局醬酒，更多還是出于尋找公司業(yè)績新增點以及為品牌造勢的考慮
。
頂著“百年烤鴨”的金字招牌，全聚德的不溫不火已持續(xù)了好多年
。
從業(yè)績來看
，自2020年以來
，全聚德開始陷入困頓
。2020年全聚德營收同比下滑50%至7.83億元，凈虧損2.62億元
；2021年
，全聚德續(xù)虧
，虧損額為1.57億元
；2022年1-9月，全聚德營業(yè)收入為5.64億元
，同比下滑22.31%
，凈利潤虧損1.75億元
，同比下滑162.08%
。
它急需在餐飲主業(yè)之外，延伸出其他業(yè)務
，輔助提振業(yè)績。除開賣醬酒外
，全聚德也在發(fā)力餐飲產(chǎn)品食品化
，包括四川飯店“川老大”
、“豐澤園”
、“全聚德”在內(nèi)的三品牌產(chǎn)品預制菜已在2022年推向市場，12月還推出了年夜飯禮盒產(chǎn)品
。雖然這些舉措是否能真正提振業(yè)績?nèi)源龝r間驗證
，但資本市場對餐飲業(yè)在防疫措施放寬后的未來看好，已體現(xiàn)在全聚德的股價飆升上
。
瓜子大王洽洽的中年危機也已出現(xiàn)。
此前
，洽洽食品曾立下“百億目標”
，即到2023年整體實現(xiàn)含稅銷售收入100億元。洽洽想要完成既定目標
，有不小的挑戰(zhàn)——2021年
，洽洽食品營收59.85億元，2022年上半年
，洽洽食品實現(xiàn)營收26.78億元
。
葵瓜子對年輕人的吸引力在下滑
，不斷涌現(xiàn)的零食日益增多
，這令洽洽主要營收來源葵瓜子增速不斷放緩。2019-2021年期間
，洽洽食品葵花子收入分別為33.02億元
、37.25億元
、 39.43億元
，營收增速分別為17.54%、12.8%和5.86%
。
在瓜子業(yè)務增長見頂情況下，洽洽食品近年業(yè)績增速疲態(tài)盡顯
。2019年至2021年
，公司營業(yè)收入分別增長15.25%、9.35%
、13.15%
；凈利潤增速則由39.44%降至30.73%，后又降至15.35%
。
洽洽始終沒有放棄尋找新的增長曲線。瓜子之外，自2017年起洽洽先后推出了蠶豆
、果凍
、薯片、魔芋爽等品類
，但從營收占比來看，堅果等品類突破并不明顯
，2021年葵花子產(chǎn)品的營收占比仍高達65.89%
。
而此次入股酣客君臺，洽洽食品明顯意在小成本試水
。
江洽食品并非在上市公司洽洽食品的序列，如果從公司注冊資本看
，江洽食品前期或只投入了2億元
。而江洽食品進軍醬酒，一大優(yōu)勢就是洽洽食品遍布全國的超 980家經(jīng)銷商
，或許能在醬酒招商方面給予支撐。
但從本質(zhì)上看
，快銷品與白酒在渠道
、終端、營銷策略等方面的邏輯都大相徑庭
，二者的消費者畫像也很難重合
。選擇投資入股一個已具備一定積累的醬酒品牌
，對眼下的洽洽來說無疑是更安全的選擇
，只是聲名不顯的酣客君臺也需要洽洽更長期的投入。
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